Учёные провели эксперимент с участием 42 человек, которые в течение трёх месяцев ежедневно употребляли по 35 граммов томатной пасты. По окончании периода у добровольцев отметили улучшение внимания и ассоциативной памяти.
Сканирование мозга показало изменения в работе нейронных сетей. Исследователи предполагают, что возможный эффект связан с ликопином, содержащимся в томатах.