За последние десять лет потребление белка в мире выросло в среднем на 20%. Как утверждается, это создаёт серьёзную нагрузку на печень, почки и желудочно-кишечный тракт. В результате кратно возрастает риск развития рака и хронических заболеваний почек.
По данным исследователей, все так называемые протеиновые продукты относятся к категории ультрапереработанных. Особую опасность представляют батончики, коктейли и «здоровые» снеки. Учёные называют этот тренд «экспериментом над людьми» и полагают, что он может привести к вымиранию человечества.